Rodas Espinoza, Sonia Lourdes, Diana Paulina Valdez Cayambe, Ana Belén Mejía-Pérez, José Antonio Escobar Machado, y Diego David Moposita Vásquez. 2025. «Optimización De La extracción De Gel De Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller) Y Desarrollo De Una Mermelada Sensorialmente Aceptable Para Su aplicación En Yogur Griego». Esprint Investigación 4 (2). Ecuador:133-45. https://doi.org/10.61347/ei.v4i2.150.