PAREDES-GUERRERO, Roger Badin; MANYA-COLCHA, Jennifer Tatiana; VEGA BONILLA, Roberto Carlos. La gastronomía tradicional y su impacto en la rentabilidad. Un análisis a los comerciantes del mercado “La Merced”, Riobamba-Ecuador, 2022. Esprint Investigación, Ecuador, v. 3, n. 3, p. 71–79, 2024. DOI: 10.61347/ei.v3i3.82. Disponível em: https://rei.esprint.tech/index.php/esprint-investigacion/article/view/82. Acesso em: 30 ago. 2026.