SERRANO TORRES, Gabriela Joseth; TORRES RODRÍGUEZ, Klever Hernán. Modelamiento estadístico multivariado para el control de las variables críticas en el proceso productivo de quesos madurados. Esprint Investigación, Ecuador, v. 5, n. 1, p. 402–416, 2026. DOI: 10.61347/ei.v5i1.257. Disponível em: https://rei.esprint.tech/index.php/esprint-investigacion/article/view/257. Acesso em: 30 abr. 2026.