Paredes-Guerrero, R. B.; Manya-Colcha, J. T.; Vega Bonilla, R. C. La gastronomía Tradicional Y Su Impacto En La Rentabilidad. Un análisis a Los Comerciantes Del Mercado “La Merced”, Riobamba-Ecuador, 2022. Esprint Inv. 2024, 3, 71-79.