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Artículo de revisión
Cadenas de valor agrícolas y desarrollo local en el altiplano
boliviano: evidencia empírica desde un enfoque sistémico
Agricultural value chains and local development in the bolivian highlands:
empirical evidence from a systemic approach
Luis Edgar Blanco-Capia*
Universidad Técnica de Oruro
Oruro - Bolivia
luis.blanco@doc.uto.edu.bo
https://orcid.org/0000-0002-2928-6423
Gabith Miriam Quispe-Fernandez
Universidad Nacional de Chimborazo
Riobamba - Ecuador
gquispe@unach.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-7485-3669
*Correspondencia:
luis.blanco@doc.uto.edu.bo
Cómo citar este artículo:
Blanco-Capia, L., & Quispe-Fernandez, G.
(2026).
Cadenas de valor agrícolas y
desarrollo local en el altiplano boliviano:
evidencia empírica desde
un enfoque
sistémico. Esprint Investigación, 5(Esp.1), 62-
78.
https://doi.org/10.61347/ei.v5iEsp.1.299
Recibido: 14 de abril de 2026
Aceptado: 21 de mayo de 2026
Publicado: 1 de junio de 2026
Resumen: El análisis de las cadenas de valor agroalimentarias ha adquirido creciente relevancia
para comprender su contribución al desarrollo local, particularmente en contextos rurales
vulnerables caracterizados por limitaciones en articulación, acceso a mercados y generación de
valor. En este marco, el presente estudio tuvo como objetivo analizar la influencia de la cadena de
valor hortícola en el desarrollo local de la Cuenca Guardaña, ubicada en el altiplano boliviano. Se
adoptó un enfoque mixto con diseño explicativo secuencial (cuantitativo→cualitativo), desarrollado
mediante un estudio de caso. La información cuantitativa se recolectó mediante encuestas aplicadas
a 110 unidades productivas seleccionadas por muestreo probabilístico, mientras que el componente
cualitativo incluyó 37 informantes clave. Se aplicaron análisis descriptivos, correlación de Spearman
y regresión lineal múltiple, verificando los supuestos estadísticos y la confiabilidad de los
instrumentos (Alfa de Cronbach: 0.839–0.891). Los resultados evidencian que la cadena de valor
hortícola presenta un nivel de desarrollo medio–alto (media = 3.39), mientras que el desarrollo local
alcanza niveles altos (media > 3.70), identificándose correlaciones positivas y significativas entre
ambas variables (ρ = 0.43–0.773; p < 0.01). El modelo de regresión mostró que la producción
constituye el único predictor significativo del desarrollo local, aunque con limitada capacidad
explicativa, mientras que la organización y la comercialización presentan efectos diferenciados en
las dimensiones económica y territorial. Se concluye que la cade
na hortícola influye
significativamente en el desarrollo local; sin embargo, su impacto está condicionado por limitaciones
en articulación, gobernanza y comercialización, lo que demanda un enfoque sistémico orientado a
fortalecer la coordinación multiactor, el valor agregado y la integración territorial.
Palabras clave: Agricultura familiar, cadena de valor agrícola, desarrollo local, desarrollo
territorial, sistemas agroalimentarios, sostenibilidad agroalimentaria.
Abstract: The analysis of agri-food value chains has gained increasing relevance for understanding their
contribution to local development, particularly in vulnerable rural contexts characterized by limitations in
coordination, market access, and value generation. Within this framework, the present study aimed to analyze
the influence of the horticultural value chain on local development in the Guardaña Basin, located in the
Bolivian highlands. A mixed-methods approach with a sequential explanatory design (quantitative →
qualitative) was adopted through a case study. Quantitative data were collected through surveys administered
to 110 production units selected by probabilistic sampling, while the qualitative component included 37 key
informants. Descriptive analyses, Spearman’s correlation, and multiple linear regression were applied, after
verifying statistical assumptions and instrument reliability (Cronbach’s alpha: 0.839–0.891). The results
show that the horticultural value chain presents a medium–high level of development (mean = 3.39), whereas
local development reaches high levels (mean > 3.70), with positive and significant correlations identified
between both variables (ρ = 0.43–0.773; p < 0.01). The regression model revealed that production constitutes
the only significant predictor of local development, although with limited explanatory power, while
organization and commercialization exhibit differentiated effects across the economic and territorial
dimensions. It is concluded that the horticultural value chain significantly influences local development;
however, its impact is conditioned by limitations in coordination, governance, and commercialization,
highlighting the need for a systemic approach aimed at strengthening multi-actor coordination, value
addition, and territorial integration.
Keywords: Agricultural value chain, agri-food sustainability, agri-food systems, family farming, local
development, territorial development.
Copyright: Derechos de autor 2026 Luis
Edgar Blanco-Capia, Gabith Miriam Quispe-
Fernandez.
Esta obra está bajo una licencia internacional
Creative Commons Atribución-
NoComercial 4.0.
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1. Introducción
El análisis de las cadenas de valor agroalimentarias ha experimentado una evolución significativa durante las
últimas décadas, transitando desde enfoques centrados en la eficiencia productiva hacia perspectivas sistémicas
que integran dimensiones económicas, sociales, institucionales y ambientales. En este marco, las cadenas de valor
se conciben como sistemas complejos de actores interrelacionados que participan en la generación,
transformación y distribución de valor, desde la producción primaria hasta el consumo final (Porter, 1985; Gereffi
et al., 2006). Este enfoque permite comprender no solo los procesos de creación de valor, sino también su
distribución, las relaciones de poder y los mecanismos de gobernanza que condicionan el desempeño de los
sistemas agroalimentarios (Barrett et al., 2022).
En la actualidad, las cadenas de valor agrícolas son reconocidas como instrumentos estratégicos
para promover el desarrollo rural, particularmente en contextos de agricultura familiar de países de
ingresos bajos y medios. La evidencia empírica indica que su fortalecimiento puede contribuir a
mejorar la productividad, facilitar el acceso a mercados y aumentar los ingresos de los productores
(FAO, 2023; Swinnen et al., 2024). No obstante, dichos resultados no son automáticos, pues dependen
de factores estructurales como el grado de articulación entre actores, el acceso a infraestructura, la
disponibilidad de servicios financieros y tecnológicos, y la calidad del entorno institucional (Liverpool-
Tasie et al., 2020; Aboah et al., 2021).
Uno de los principales desafíos de las cadenas de valor agroalimentarias radica en la persistencia
de asimetrías en la distribución del valor y en las relaciones de poder entre actores. Diversos estudios
evidencian que los pequeños productores suelen ocupar posiciones desfavorables, caracterizadas por
una limitada capacidad de negociación y una baja participación en segmentos de mayor valor
agregado (Bellemare & Bloem, 2018; Arslan et al., 2023). Estas dinámicas se encuentran estrechamente
vinculadas con la estructura de gobernanza de la cadena, la cual determina las reglas de interacción,
los mecanismos de coordinación y la distribución de beneficios (Gereffi et al., 2006).
En las cadenas de valor hortícolas, su relevancia se relaciona con su contribución a la seguridad
alimentaria, la nutrición y la generación de ingresos en áreas rurales. Sin embargo, estas cadenas
presentan características específicas que incrementan su complejidad, entre ellas la elevada
perecibilidad de los productos, la volatilidad de los precios y la dependencia de sistemas logísticos
eficientes (Sharma et al., 2023; Kilelu et al., 2024). En este contexto, las pérdidas poscosecha constituyen
uno de los principales cuellos de botella, afectando significativamente la rentabilidad de los
productores y la eficiencia del sistema agroalimentario (Abdulrahman et al., 2025).
La inclusión de pequeños productores en las cadenas de valor ha sido ampliamente abordada por
la literatura reciente como una vía para promover el desarrollo inclusivo. La evidencia muestra que la
participación en estas cadenas puede mejorar los ingresos, reducir la pobreza y fortalecer la seguridad
alimentaria, siempre que existan condiciones habilitantes como acceso al financiamiento, asistencia
técnica y organización colectiva (de Brauw & Swinnen, 2023; Dinh et al., 2024). En este sentido, el
capital social y la cooperación entre actores emergen como factores determinantes para la articulación
de la cadena y el fortalecimiento de su competitividad (Berdegué & Favareto, 2019).
Paralelamente, la sostenibilidad y la resiliencia se han consolidado como ejes analíticos
fundamentales en el estudio de los sistemas agroalimentarios. La creciente variabilidad climática y la
ocurrencia de eventos extremos afectan de manera desproporcionada a los pequeños productores,
especialmente en regiones vulnerables. En este escenario, las cadenas de valor pueden desempeñar un
papel estratégico en la promoción de prácticas agrícolas sostenibles y climáticamente inteligentes, así
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como en la generación de capacidades adaptativas a nivel territorial (FAO, 2023; Swinnen et al., 2024;
Kangogo et al., 2020).
Figura 1
Sinergia como proceso continuo hacia el desarrollo local
Nota. Esquematiza el análisis de las dimensiones o recursos del territorio (económica, social, política, etc.) que determinan el desarrollo
local. Fuente: Elaboración propia en base al análisis del marco teórico (2026).
El vínculo entre cadenas de valor y desarrollo local ha sido ampliamente reconocido en la literatura
especializada. El desarrollo local se entiende como un proceso multidimensional basado en la
articulación de actores, el aprovechamiento de recursos endógenos y la generación de capacidades
territoriales (Vázquez, 2007; Boisier, 2005; Alburquerque, 2021). Desde esta perspectiva, las cadenas de
valor constituyen mecanismos fundamentales para dinamizar las economías locales, generar empleo
y fortalecer la cohesión social, siempre que exista una adecuada articulación entre sus eslabones y
actores (Berdegué & Favareto, 2019).
A pesar de estos avances conceptuales y empíricos, persisten importantes vacíos en la literatura. En
particular, existe una limitada evidencia empírica que examine de manera integrada la relación entre
la estructura de las cadenas de valor hortícolas y el desarrollo local en contextos agroecológicos
específicos, como los ecosistemas de altura del altiplano andino. Estas regiones presentan condiciones
estructurales particulares, caracterizadas por restricciones en recursos naturales, elevada exposición a
riesgos climáticos y debilidades en infraestructura y organización productiva, factores que
condicionan el desempeño de las cadenas de valor (Klein et al., 2017; FAO, 2025).
En atención a este vacío de investigación, el presente estudio tiene como objetivo analizar la
estructura de la cadena de valor hortícola en la Cuenca Guardaña y su incidencia en el desarrollo local.
La investigación aporta evidencia empírica desde un enfoque sistémico que integra dimensiones
productivas, organizativas y territoriales, contribuyendo a comprender las dinámicas de articulación
entre actores y su impacto en la generación de valor. Asimismo, los resultados permiten identificar
Dimensión económica
Dimensión social
Dimensión política
Sostenibilidad
Cultura – historia
Vinculación tecnológica
Recursos locales
Aprendizaje y
T
E
R
R
I
T
O
R
I
O
• Equidad
• Empleo
• Calidad de vida
• Ética y respeto
• Bien común
• Conciencia
medioambiental
• Solidaridad local
• Cohesión social
• Conciencia
colectiva
• Empoderamiento
P
R
O
C
E
S
O
C
O
N
T
I
N
U
O
Para
lograr
DESARROLLO
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cuellos de botella y oportunidades estratégicas para fortalecer la competitividad, la sostenibilidad y la
inclusión de la cadena, proporcionando insumos relevantes para el diseño de políticas públicas
orientadas al desarrollo territorial sostenible en contextos de alta vulnerabilidad.
2. Metodología
La presente investigación adoptó un enfoque mixto de carácter pragmático, integrando de manera
sistemática métodos cuantitativos y cualitativos con el propósito de analizar la relación entre la
estructura de la cadena de valor hortícola y el desarrollo local en la Cuenca de Guardaña. Este enfoque
resultó pertinente debido a la naturaleza multidimensional del fenómeno estudiado, ya que permitió
combinar evidencia empírica cuantificable con una comprensión profunda de las dinámicas sociales,
organizativas e institucionales que configuraron el sistema productivo (Tashakkori & Teddlie, 2010;
Creswell & Plano, 2017).
El diseño metodológico correspondió a un diseño explicativo secuencial (cuantitativo →
cualitativo). En una primera fase, se recolectaron y analizaron datos cuantitativos con el fin de
identificar patrones, niveles de desarrollo y relaciones entre los eslabones de la cadena de valor
(producción, generación de valor agregado, comercialización y organización). En una segunda fase, se
desarrolló un análisis cualitativo orientado a interpretar y explicar los resultados obtenidos,
profundizando en las dimensiones del desarrollo local (económica, social, territorial y ambiental), así
como en las dinámicas de articulación y gobernanza entre actores (Creswell, 2009).
La investigación se enmarcó en un estudio de caso de tipo explicativo, considerando como unidad
de análisis a los productores hortícolas organizados en unidades productivas familiares de la Cuenca
de Guardaña, ubicada en el municipio de Soracachi, departamento de Oruro, Bolivia. Este enfoque
permitió examinar fenómenos contemporáneos en su contexto real, particularmente en sistemas
agroproductivos complejos caracterizados por múltiples interacciones entre actores, recursos y
territorio (Stake, 2010; Yin, 2018).
La población de estudio estuvo conformada por 446 unidades productivas, a partir de las cuales se
seleccionó una muestra de 110 productores mediante muestreo probabilístico aleatorio simple, con un
nivel de confianza del 95 % y un margen de error del 5 % (Lohr, 2021). Para el componente cualitativo,
se seleccionaron 37 informantes clave mediante muestreo intencional, incluyendo productores líderes,
intermediarios, transportistas, comercializadores y representantes institucionales, conforme a criterios
de relevancia analítica y saturación teórica (Patton, 2015).
La recolección de información cuantitativa se realizó mediante encuestas estructuradas basadas en
una escala tipo Likert de cinco puntos (1 = muy en desacuerdo; 5 = muy de acuerdo), lo que permitió
medir percepciones y niveles de desarrollo en cada dimensión analizada. Este proceso se complementó
con observación participante, con el propósito de contrastar la información declarativa con evidencia
empírica proveniente del contexto territorial y productivo.
El análisis de datos se desarrolló en tres niveles complementarios. En primer lugar, se realizó un
análisis descriptivo (medias, desviaciones estándar y frecuencias) para caracterizar las variables de
estudio. En segundo lugar, se evaluó la confiabilidad interna de los instrumentos mediante el
coeficiente Alfa de Cronbach, garantizando la consistencia de las escalas utilizadas. En tercer lugar, se
aplicó un análisis inferencial utilizando el coeficiente de correlación de Spearman (ρ), con el fin de
evaluar la asociación entre las dimensiones de la cadena de valor y del desarrollo local, considerando
la naturaleza ordinal de los datos (Field, 2017).
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Adicionalmente, se estimó un modelo de regresión lineal múltiple con el objetivo de analizar la
influencia de los eslabones de la cadena de valor sobre el desarrollo local, el cual se expresó de la
siguiente manera:
DL = β₀ + β₁(PROD) + β₂(VAL) + β₃(COM) + β₄(ORG) + ε
Donde DL representó el desarrollo local, PROD la producción, VAL el valor agregado, COM la
comercialización y ORG la organización.
Previo a la estimación del modelo, se verificaron los supuestos clásicos de la regresión lineal múltiple,
incluyendo linealidad, independencia de errores (estadístico de Durbin–Watson), homocedasticidad,
normalidad de los residuos y ausencia de multicolinealidad (VIF < 10), con el fin de garantizar la validez
y robustez de los resultados obtenidos (Gujarati & Porter, 2010; Wooldridge, 2013).
3. Resultados
En correspondencia con la operacionalización de las variables, se analizó la estructura y el desempeño
de la cadena de valor hortícola en la Cuenca Guardaña, considerando los principales eslabones:
insumos, producción, poscosecha, comercialización y consumo. Los resultados evidencian la existencia
de una estructura funcional relativamente completa, con participación de actores directos e indirectos
a lo largo del sistema productivo (figura 2).
Figura 2
Esquema de eslabones observados en la cadena de valor de hortalizas en la Cuenca Guardaña
Nota. Elaboración propia con base en la información obtenida de los actores vinculados a la producción hortícola en la Cuenca Guardaña,
departamento de Oruro, Estado Plurinacional de Bolivia.
Productores
Centros de acopio y de
t
ransporte
Comercialización
Consumidor final
Mercados Oruro,
La Paz,
Cochabamba, etc.
Centro de Acopio
Asociación
Intermediarios
Mayoristas
Minoristas
Asociaciones
ONGs
Productores
14
comunidades
Municipio de Soracachi
Gobernación del Departamento de Oruro y Ministerios del Estado
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Estructura y funcionamiento de la cadena de valor
Caracterización socio-productiva
El eslabón productivo se caracteriza por un sistema predominantemente minifundista, donde
aproximadamente el 90% de las unidades productivas poseen superficies inferiores a 5 hectáreas. Este
patrón refleja un marcado predominio de la agricultura familiar. La producción se desarrolla bajo
esquemas tradicionales, con limitada incorporación tecnológica, situación que condiciona los niveles
de productividad.
En cuanto a la diversificación productiva, predominan cultivos hortícolas como zanahoria (63%) y
cebolla (26%), lo que evidencia una especialización relativa del sistema. Entre los principales factores
que afectan la producción destacan las condiciones climáticas (40%), las limitaciones tecnológicas
(32%) y las restricciones edáficas e hídricas (30%), confirmando la elevada vulnerabilidad del sistema
frente a condicionantes ambientales y estructurales.
El abastecimiento de insumos presenta una configuración dual. Por una parte, persiste el uso de
recursos locales, como semillas nativas y abonos orgánicos; por otra, se observa una importante
dependencia de insumos externos procedentes de mercados regionales. Esta coexistencia configura un
sistema híbrido que integra prácticas tradicionales con el uso de insumos comerciales.
Eslabón poscosecha y comercialización
La etapa de poscosecha constituye uno de los principales puntos críticos de la cadena de valor. Se
identificaron limitaciones estructurales relacionadas con el manejo manual, la ausencia de
infraestructura de almacenamiento y la escasa disponibilidad de tecnologías de conservación.
Aproximadamente el 40% de los productores no realiza almacenamiento, lo que obliga a una
comercialización inmediata y disminuye la capacidad de negociación.
La comercialización se caracteriza por la presencia de intermediarios y el predominio de canales
informales. El 36% de los productores vende a intermediarios locales y el 74% transporta
semanalmente sus productos hacia mercados regionales, principalmente Oruro, La Paz y Cochabamba.
En este contexto, los precios son percibidos como desfavorables, evidenciando asimetrías en la
distribución del valor dentro de la cadena.
Asimismo, se constató una escasa implementación de procesos de transformación agroindustrial y
una limitada diferenciación de los productos. Esta situación restringe las oportunidades de generación
y captura de valor agregado por parte de los productores.
Nivel de desarrollo de la cadena de valor
La cadena de valor hortícola presenta un nivel de desarrollo medio–alto (media = 3.39 ± 0.14). Sin
embargo, se identificaron diferencias entre sus dimensiones constitutivas: producción (3.41 ± 0.16),
valor agregado (3.57 ± 0.11), comercialización (3.26 ± 0.15) y organización (3.34 ± 0.14).
Estos resultados evidencian una estructura parcialmente equilibrada, con un desempeño
relativamente superior en el componente de valor agregado y mayores limitaciones en la
comercialización. Desde una perspectiva sistémica, este comportamiento corresponde a un patrón
frecuente en economías rurales, donde la producción primaria alcanza un desarrollo relativamente
mayor que los eslabones posteriores.
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Actores y articulación en la cadena
Se identificaron dos categorías de actores en la cadena de valor: actores directos, conformados por
productores, intermediarios y consumidores; y actores indirectos, integrados por instituciones
públicas, organizaciones no gubernamentales, academia y organizaciones comunitarias.
El análisis mostró un bajo nivel de articulación entre actores, caracterizado por asimetrías de
información, limitada coordinación y elevados costos de transacción. Estas condiciones configuran una
estructura de gobernanza débil, en la cual predominan relaciones de mercado de carácter
transaccional.
En consecuencia, el modelo predominante corresponde a una cadena de valor tradicional con
gobernanza de mercado, donde los mecanismos de coordinación dependen fundamentalmente del
sistema de precios, limitando la cooperación interactoral y la generación de valor conjunto.
Desarrollo local
El desarrollo local presentó niveles altos en todas sus dimensiones, con una media general superior a
3.70. Las puntuaciones registradas fueron: dimensión económica (3.76 ± 0.12), social (3.85 ± 0.12),
territorial (3.73 ± 0.11) y ambiental (3.66 ± 0.09).
Estos resultados indican que, pese a las limitaciones estructurales identificadas en la cadena de
valor, el territorio mantiene condiciones relativamente favorables de desarrollo. No obstante, la
diferencia entre el nivel de desarrollo de la cadena y el desarrollo local sugiere que este último también
responde a factores complementarios, tales como la diversificación de ingresos, las transferencias
públicas y otras dinámicas territoriales.
Nivel de integración de la cadena
El nivel de integración de la cadena de valor fue percibido como medio (media = 3.22), con un 75.6%
de los productores señalando una integración moderada. Aunque existen flujos continuos entre los
distintos eslabones, persisten limitaciones relacionadas con la eficiencia, la coordinación y la
formalización de las relaciones entre actores.
Fiabilidad del instrumento
El análisis de consistencia interna, mediante el coeficiente Alfa de Cronbach, evidenció altos niveles de
fiabilidad en los instrumentos utilizados: cadena de valor (α = 0.839), desarrollo local (α = 0.891) y
escala total (α = 0.840). Estos valores confirman una adecuada coherencia interna de las escalas de
medición y reducen la probabilidad de error asociado a los análisis estadísticos posteriores.
Análisis de correlación
El análisis de correlación de Spearman mostró relaciones positivas, moderadas a altas y
estadísticamente significativas entre la cadena de valor y el desarrollo local (ρ = 0.43–0.773). Entre las
asociaciones más relevantes destacan tecnología y recursos productivos (ρ = 0.769), asociatividad y
valor agregado (ρ = 0.685), así como coordinación y precios de venta (ρ = 0.668).
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Estos resultados confirman la existencia de vínculos estructurales entre las dimensiones productivas
de la cadena y las dinámicas de desarrollo territorial, respaldando el supuesto teórico de
interdependencia entre ambos fenómenos.
Análisis de regresión
Modelo general
El modelo de regresión lineal mostró que la producción constituye el único predictor significativo del
desarrollo local:
DL = 2.974 + 0.230·Producción
R² = 0.126; p < 0.05
Este resultado sugiere que la base productiva representa un componente necesario para explicar el
desarrollo local, aunque insuficiente por sí sola, dada la naturaleza multidimensional del fenómeno.
Modelos por dimensión
En la dimensión económica, la organización mostró un efecto positivo significativo, mientras que la
comercialización presentó un efecto negativo, evidenciando el impacto restrictivo del intermediarismo
(R² = 0.362; p < 0.001). En la dimensión social, la producción influyó positivamente sobre el desarrollo,
reflejando su relación con la generación de empleo e ingresos (R² = 0.163; p < 0.05).
La dimensión territorial registró la mayor capacidad explicativa del modelo, destacando la
interacción entre producción, organización y comercialización (R² = 0.680; p < 0.001). Finalmente, en la
dimensión ambiental, la producción presentó un efecto positivo moderado, asociado al uso y gestión
de los recursos naturales (R² = 0.207; p < 0.05).
En síntesis, los resultados evidencian que la cadena de valor hortícola presenta un nivel de
desarrollo intermedio, con mayores restricciones en comercialización y articulación entre actores.
Asimismo, se confirma la existencia de una relación positiva y significativa entre la cadena de valor y
el desarrollo local.
La producción emerge como la base estructural del sistema; sin embargo, no explica de manera
aislada el desarrollo territorial. En contraste, la organización constituye un factor estratégico para
fortalecer el desempeño económico y territorial, mientras que la comercialización representa el
principal cuello de botella del sistema. Desde una perspectiva analítica, estos hallazgos indican que el
desarrollo local en la Cuenca Guardaña depende principalmente de la articulación sistémica de la
cadena de valor y no únicamente del desempeño individual de sus eslabones
4. Discusión
El principal hallazgo de la investigación evidencia que la cadena de valor hortícola en la Cuenca
Guardaña presenta una estructura funcional completa; sin embargo, mantiene una débil articulación
funcional e institucional entre sus eslabones y actores, lo que restringe su capacidad para generar valor
e incidir efectivamente en el desarrollo local. Este resultado confirma que la existencia de componentes
estructurales no garantiza por sí misma el desempeño de la cadena, sino que este depende de la calidad
de las interacciones, los mecanismos de coordinación y la gobernanza del sistema.
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En este sentido, los hallazgos se alinean con enfoques contemporáneos de sistemas
agroalimentarios, los cuales destacan la centralidad de la articulación multiactor para el
funcionamiento eficiente de las cadenas de valor (Canevari-Luzardo et al., 2019; Atkociuniene et al.,
2021; Sonnino, 2023). No obstante, el estudio amplía esta discusión al mostrar que, en contextos rurales
altiplánicos, la fragmentación institucional puede neutralizar ventajas productivas preexistentes.
Estructura de la cadena y desempeño sistémico
Los resultados confirman que la cadena hortícola se organiza en eslabones clásicos —insumos,
producción, poscosecha, comercialización y consumo—, en concordancia con los enfoques
tradicionales de cadenas de valor (Porter, 1985; Kaplinsky & Morris, 2001). No obstante, la evidencia
empírica demuestra que el desempeño del sistema depende menos de la presencia formal de dichos
eslabones y más de su articulación operativa y funcional.
Este hallazgo coincide con la literatura reciente, que identifica la coordinación y la gobernanza como
factores determinantes de la competitividad (Devaux et al., 2018; Donovan & Stoian, 2023; Boakye et
al., 2025). En particular, la débil coordinación observada en la Cuenca Guardaña limita la capacidad
de respuesta frente a shocks externos, especialmente climáticos, lo que incrementa la vulnerabilidad
del sistema y reduce su resiliencia adaptativa.
Desde una perspectiva teórica, este resultado contribuye al debate al evidenciar que, en contextos
rurales andinos, la fragmentación organizativa e institucional puede anular el potencial productivo
existente, incluso cuando la cadena presenta una estructura formalmente completa (OECD, 2020;
Lowder et al., 2021). Por tanto, la competitividad territorial debe interpretarse como una propiedad
emergente de la interacción sistémica y no únicamente como resultado del rendimiento productivo.
Dependencia de insumos y vulnerabilidad estructural
La dependencia de insumos externos identificada en el estudio es consistente con lo reportado por
Barrett et al. (2022) y Aboah et al. (2021), quienes señalan que esta condición constituye una fuente
estructural de vulnerabilidad en sistemas agrícolas de pequeña escala. Asimismo, la evidencia
confirma que los pequeños productores enfrentan restricciones en el acceso a insumos de calidad
debido a fallas de mercado y limitaciones financieras (de Brauw & Swinnen, 2023; Khan et al., 2024).
Sin embargo, el estudio aporta un elemento diferenciador al evidenciar la coexistencia de insumos
externos con prácticas locales, configurando un sistema híbrido de abastecimiento. Este hallazgo
coincide con enfoques recientes que destacan la combinación de innovación local y dependencia
externa en sistemas agrícolas tradicionales (Kilelu et al., 2024).
Más allá de la dicotomía entre modernización y tradición, los resultados sugieren que la
sostenibilidad de la cadena depende de la capacidad de integrar estratégicamente recursos externos
con capacidades locales. En consecuencia, las intervenciones no deberían centrarse exclusivamente en
la sustitución de insumos, sino en el fortalecimiento de mecanismos de articulación tecnológica y
organizacional (Meyfroidt et al., 2022; Donovan & Stoian, 2023).
Producción y capacidades endógenas
Los resultados confirman las limitaciones estructurales de la agricultura familiar ampliamente
documentadas en la literatura (Berdegué & Soloaga, 2018; Lowder et al., 2021; Arslan et al., 2022). Sin
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embargo, la identificación de capacidades endógenas, como la diversificación productiva y la
adaptación agroecológica, constituye un aporte relevante del estudio.
Este hallazgo se alinea con enfoques de innovación inclusiva que destacan el rol del conocimiento
local en la transformación de las cadenas de valor (Devaux et al., 2018; Horton et al., 2022). Asimismo,
refuerza las perspectivas del desarrollo territorial, que enfatizan la importancia de los recursos
endógenos y las dinámicas locales en los procesos de desarrollo (Vázquez, 2007; Boisier, 2005; Liu et
al., 2023).
En este contexto, los resultados sugieren que las estrategias de intervención deben orientarse no
solo a la transferencia tecnológica, sino también a la articulación entre innovación externa y
capacidades locales. Esta evidencia cuestiona enfoques lineales de modernización agrícola y respalda
modelos de innovación territorial basados en procesos de aprendizaje colaborativo.
Poscosecha como cuello de botella estructural
El análisis evidencia que la poscosecha constituye uno de los principales cuellos de botella de la cadena,
en línea con estudios recientes que documentan pérdidas significativas en sistemas hortícolas (Valdes
et al., 2023; Laurent et al., 2025). Este problema se asocia con deficiencias en almacenamiento,
transporte y manejo técnico, lo que reduce la calidad del producto y limita la captura de valor.
A diferencia de otros estudios, el aporte de esta investigación radica en vincular el eslabón
poscosecha con la distribución del valor dentro de la cadena. En este sentido, las pérdidas no solo
afectan la eficiencia productiva, sino que inciden directamente en la inclusión económica de los
productores, reforzando desigualdades en la distribución del ingreso (Donkor et al., 2022; Arslan et al.,
2023).
La discusión de este hallazgo permite interpretar la poscosecha no como una limitación
exclusivamente técnica, sino como un problema sistémico asociado a restricciones de inversión,
gobernanza y acceso a infraestructura. En consecuencia, se requieren intervenciones integrales que
articulen producción, poscosecha, comercialización y financiamiento (de Brauw & Swinnen, 2023;
Khan et al., 2024).
Comercialización y gobernanza
La predominancia de intermediarios y canales informales observada en la cadena coincide con lo
reportado en estudios sobre transformación de mercados agroalimentarios (Reardon et al., 2009; Belton
et al., 2024). Desde el enfoque de gobernanza, los resultados evidencian una cadena de tipo “mercado”,
caracterizada por relaciones transaccionales y baja coordinación (Gereffi et al., 2006).
El principal aporte del estudio radica en demostrar que la problemática de la comercialización
trasciende la dinámica estrictamente mercantil, al estar vinculada con debilidades institucionales,
asimetrías de información y limitaciones en el acceso a financiamiento (Lowder et al., 2021; Khan et al.,
2024).
En este contexto, la intermediación no solo reduce los ingresos de los productores, sino que restringe
su capacidad de inserción en mercados de mayor dinamismo y valor agregado. Por ello, el
fortalecimiento de la gobernanza debe orientarse hacia mecanismos de asociatividad, transparencia de
mercado, innovación comercial y agroindustrialización local (Boakye et al., 2025).
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Articulación entre actores y eficiencia sistémica
Uno de los hallazgos más relevantes es la débil articulación entre actores, evidenciada en la baja
asociatividad, la limitada coordinación institucional y la escasa transferencia de conocimiento. Este
resultado es consistente con estudios que destacan la importancia del capital social y la cooperación
para el funcionamiento de las cadenas de valor (Salinas & Sastre-Merino, 2021; Horton et al., 2022).
El aporte del estudio consiste en demostrar empíricamente que esta desarticulación no constituye
un problema aislado, sino un factor estructural que afecta la eficiencia del sistema en su conjunto. En
este sentido, las debilidades observadas —intermediación, baja innovación y limitada coordinación—
deben entenderse como fenómenos interdependientes (Aboah et al., 2021; Agnusdei & Coluccia, 2022).
Desde un enfoque sistémico, esta evidencia refuerza la necesidad de interpretar la articulación
multiactor como un recurso estratégico para la resiliencia, la innovación y la sostenibilidad territorial.
Relación entre cadena de valor y desarrollo local
Los resultados de correlación y regresión confirman la existencia de una relación positiva y
significativa entre la cadena de valor y el desarrollo local, en línea con la literatura reciente (Barrett et
al., 2022; Findlay & Roelfsema, 2025). Sin embargo, el bajo poder explicativo del modelo general sugiere
que el desarrollo local constituye un fenómeno multidimensional que no puede explicarse únicamente
a partir de la producción.
En particular, la evidencia muestra que la organización y la articulación poseen un papel más
determinante que la producción en la explicación del desarrollo económico y territorial. Este resultado
coincide con estudios que destacan la importancia de la asociatividad, el acceso a mercados y el
financiamiento como factores clave (Donovan & Stoian, 2023; Dinh et al., 2024; Uduji & Okolo-Obasi,
2024).
Desde una perspectiva sistémica, los resultados refuerzan la idea de que el impacto de las cadenas
de valor depende del entorno habilitante, incluyendo factores institucionales, sociales y territoriales
(De Camillis & McAllister, 2024; FAO, 2025). En consecuencia, el desarrollo local debe comprenderse
como un proceso relacional, condicionado por la interacción entre capacidades productivas,
gobernanza y entorno institucional.
Implicaciones teóricas y prácticas
Los hallazgos son consistentes con la literatura, pero aportan evidencia empírica integrada en un
contexto altiplánico caracterizado por alta vulnerabilidad climática y limitaciones estructurales. Este
enfoque amplía la comprensión de las cadenas de valor en ecosistemas de altura, aun escasamente
representados en la literatura especializada.
Desde una perspectiva práctica, los resultados sugieren que las intervenciones deben orientarse
hacia el fortalecimiento de la gobernanza y la articulación multiactor; la mejora de los eslabones de
poscosecha y comercialización; la promoción de la asociatividad y del capital social; y la integración
de innovación tecnológica con capacidades locales.
En términos teóricos, el estudio refuerza la necesidad de analizar las cadenas de valor como sistemas
territoriales complejos, en los cuales la eficiencia depende de la interacción entre actores, instituciones
y recursos (Berdegué & Favareto, 2019; Meyfroidt et al., 2022; Sonnino, 2023).
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En síntesis, la evidencia confirma que la cadena de valor hortícola en la Cuenca Guardaña posee un
potencial productivo significativo; no obstante, su impacto en el desarrollo local se encuentra
condicionado por la débil articulación entre sus eslabones y actores. Este resultado refuerza los enfoques
contemporáneos de sistemas agroalimentarios, que sostienen que la competitividad y la sostenibilidad
dependen más de la gobernanza y la coordinación que del desempeño productivo aislado.
En consecuencia, la transformación de la cadena requiere un enfoque sistémico orientado a
fortalecer la articulación multiactor, mejorar la gobernanza, promover la innovación y garantizar una
distribución más equitativa del valor, consolidando un modelo de desarrollo territorial más resiliente,
inclusivo y sostenible.
5. Conclusiones
Los resultados de la investigación confirman que la cadena de valor hortícola en la Cuenca Guardaña
ejerce una influencia positiva y estadísticamente significativa sobre el desarrollo local, validando
empíricamente la relación estructural entre ambas variables en un contexto rural altiplánico. No
obstante, el bajo coeficiente de determinación obtenido en los modelos generales demuestra que el
desarrollo local constituye un fenómeno multidimensional, cuya explicación trasciende el desempeño
aislado de la cadena de valor.
A nivel estructural, la cadena presenta una configuración funcional completa, integrada por los
eslabones de producción, valor agregado, comercialización y organización. Sin embargo, esta
estructura opera bajo un nivel de integración medio y una débil articulación entre actores,
caracterizada por relaciones transaccionales, limitada coordinación y persistencia de asimetrías de
información. Estas restricciones reducen la eficiencia sistémica y limitan la capacidad de generación y
apropiación de valor dentro del sistema productivo.
Desde el análisis econométrico, la producción emerge como la base estructural del desarrollo local,
al constituir el único predictor significativo en el modelo general. Sin embargo, su limitada capacidad
explicativa confirma que el desarrollo territorial depende de la interacción de múltiples dimensiones
económicas, organizativas, institucionales y territoriales. En este contexto, la organización adquiere un
papel estratégico, especialmente en las dimensiones económica y territorial, al fortalecer la
asociatividad, la capacidad de negociación, el acceso a mercados y la generación de valor.
En contraste, la comercialización presenta efectos negativos sobre el desempeño del sistema,
consolidándose como el principal cuello de botella de la cadena debido a la elevada intermediación, la
informalidad y las condiciones desfavorables de mercado. Asimismo, se evidencia una insuficiente
generación de valor agregado, reflejada en la predominancia de productos comercializados en estado
primario y en la limitada incorporación de procesos de transformación agroindustrial.
Desde una perspectiva organizativa e institucional, los resultados muestran una débil articulación
entre productores, intermediarios e instituciones, lo que se traduce en bajos niveles de capital social,
limitada cooperación y escasa planificación colectiva. Estas limitaciones afectan directamente la
capacidad de innovación, el acceso a recursos estratégicos como financiamiento, tecnología y asistencia
técnica y la consolidación de economías de escala.
El modelo predominante identificado corresponde a una cadena de valor tradicional con
gobernanza de mercado, en la cual los intermediarios concentran el control de los canales de
comercialización. Esta configuración reproduce una distribución desigual del valor y restringe la
participación efectiva de los pequeños productores en los beneficios económicos derivados del sistema.
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En conjunto, los hallazgos permiten concluir que, aunque la cadena de valor hortícola posee un
potencial significativo como motor de desarrollo territorial, su impacto se encuentra condicionado por
factores estructurales asociados a la articulación, la gobernanza y la capacidad de generación de valor.
En consecuencia, el fortalecimiento del desarrollo local no depende exclusivamente del incremento de la
productividad, sino de la integración funcional de todos los eslabones y actores que conforman la cadena.
Finalmente, la investigación aporta evidencia empírica en un contexto altiplánico aún escasamente
abordado por la literatura especializada. Este aporte contribuye a ampliar la comprensión de las
cadenas de valor hortícolas en territorios de alta vulnerabilidad climática y limitaciones estructurales.
En términos aplicados, los resultados sugieren la necesidad de avanzar hacia un modelo de cadena
más integrado, inclusivo y sostenible, sustentado en: (i) fortalecimiento organizativo y asociativo; (ii)
mejora de la gobernanza y de la coordinación multiactor; (iii) incorporación de valor agregado y
agroindustrialización local; y (iv) promoción de innovación productiva, tecnológica y comercial
articulada con capacidades territoriales.
Estos elementos constituyen condiciones estratégicas para consolidar procesos sostenibles de
desarrollo territorial en la Cuenca Guardaña y en otros contextos rurales con características
estructurales similares.
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Transparencia
Conflicto de interés
Los autores declaran que no existen conflictos de interés de naturaleza alguna como parte de la
presente investigación.
Fuente de financiamiento
Los autores financiaron completamente la investigación.
Contribución de autoría
Luis Edgar Blanco-Capia: Conceptualización, metodología, software, validación, análisis formal,
investigación, gestión de datos, visualización, redacción - preparación del borrador original, redacción
- revisión y edición, financiamiento, administración del proyecto, recursos, supervisión.
Gabith Miriam Quispe-Fernandez: Conceptualización, análisis formal, investigación, gestión de datos,
visualización, redacción - preparación del borrador original, redacción - revisión y edición,
financiamiento, administración del proyecto, recursos.
Los autores contribuyeron activamente en el análisis de los resultados, revisión y aprobación del
manuscrito final.
